Hervé Palmier

Si l’examen olfactif est assez personnel car il fait appel à votre propre expérience, l’examen gustatif l’est beaucoup moins. En effet, les différentes parties de votre langue vont vous apporter des sensations complémentaires bien précises : le sucré, le salé, l’acidité, l’amertume et l'umami.

Un thé s'exprime aussi au travers de la texture de sa liqueur. On retrouve, selon les thés, des sensations en bouche différentes. Voici les mots que peuvent évoquer les différentes textures du thé.

Le vocabulaire des odeurs permet de décrire les parfums ou les notes de la feuille de thé sèche, de la feuille de thé infusée, ainsi que ceux de la liqueur tels que perçus lors de la rétro-olfaction. Les odeurs peuvent être classées par grandes familles aromatiques, ce qui permet de partir de la sensation générale pour affiner ensuite vers la sensation particulière.

Au nombre de 5, ces saveurs sont une base de travail autour du goût qui est très présente dans le thé et tous les domaines de dégustation. Elles nous permettent de guider nos sens et d'affiner nos préférences. C'est l'équilibre des saveurs qui rend un thé agréable et nuance sa qualité.

Cette tisane composée de romarin, de verveine et de citron est issue de l'agriculture biologique. Cette alliance bio est un véritable remède pour votre organisme. C'est la reine en termes de détox. Le romarin est idéal pour apaiser votre stress, il détient aussi des propriétés anti inflammatoire et anti oxydantes. La verveine sera parfaite pour votre digestion grâce à ses vertus anti-inflammatoires. Le citron, lui vous apportera une dose importante de vitamine C. Le tout dans une infusion rafraichissante idéale pour adoucir vos soirées.

Provenance :

Dosage : 12-15 gr/litre

Durée d'infusion : 5 - 10 min

Température de l'eau : 100 °C

Ingrédients : Pomme, hibiscus, cynorrhodon, arômes naturels, cerise 3% (cerise, jus de pomme, huile de tournesol), fleurs de bleuet, cerise sauvage 1% et fleurs de cartham

Conditionnement : 50g ou 100g 

Cette infusion aux saveurs pomme et cerise est plutôt fruitée et acidulée, vous pouvez accompagner ce mélange à de l'eau glacée plate ou pétillante suivant vos goûts. Il contient des propriétés antioxydantes. Il sera alors un allié important pour stimuler une perte de poids. Aussi il vous hydratera et vous apportera des vitamines

Dosage : 15-20 gr/litre

Durée d'infusion : 10 - 12 min

Température de l'eau : 100 °C

Ingrédients : Pomme, hibiscus, cynorrhodon, arômes naturels, cerise 3% (cerise, jus de pomme, huile de tournesol), fleurs de bleuet, cerise sauvage 1% et fleurs de cartham

Conditionnement : 50g ou 100g 

Un thé riche en saveur similaire à la pâtisserie, sans les calories. Ce thé viendra ravir les plus gourmands. Ses notes rondes et sucrées accompagneront toutes vos pauses. Il vous apportera du réconfort et de la chaleur, sans excès pour votre organisme. Il peut également être accompagné d'une pâtisserie qu'il sublimera par ses saveurs./p>

Dosage : 12-15 gr/litre

Durée d'infusion : 5 - 10 min

Température de l'eau : 100 °C

Ingrédients : Pomme, hibiscus, cynorrhodon, arômes naturels, cerise 3% (cerise, jus de pomme, huile de tournesol), fleurs de bleuet, cerise sauvage 1% et fleurs de cartham

Conditionnement : 50g ou 100g 

Un mélange de thé vert, avec des arômes de caramel et de pomme. Ces saveurs rondes et sucrées vous apporteront réconfort et gourmandise, le tout réuni dans une seule tasse ! Le thé vert Sencha vous apportera des notes rafraichissantes et des bienfaits pour votre organisme.

Provenance : Chine

Dosage : 12-15 gr/litre

Durée d'infusion : 2 - 3 min

Température de l'eau : 70-80 °C

Ingrédients : Thé vert de Chine Sencha, pomme (16%), raisin (raisin, huile végétale), pétales de rose, arôme naturel, AMANDE.

Conditionnement : 50g ou 100g 

Le thé vert Japan Cherry célèbre la beauté des cerisiers en fleurs au Japon. Ces parfums très fruités et rafraichissants transforment cette boisson en un bouquet de saveurs. Aussi, ce thé se déguste chaud comme froid pour encore plus de fraicheur.

Provenance : Chine

Dosage : 12-15 gr/litre

Durée d'infusion : 2 - 3 min

Température de l'eau : 70-80 °C

Ingrédients : Thé vert de Chine Sencha, arômes naturels, cerise 4%.

Conditionnement : 50g ou 100g